“Noi siamo quello che mangiamo.” Questa frase fu pronunciata dal filosofo tedesco Feuerbach nel 1850. Nel 400 a.c. Ippocrate affermava :“Lascia che il cibo sia la tua medicina, e la medicina sia il tuo cibo.” In queste frasi è espresso…

L’Obesità è una condizione di elevato sovrappeso caratterizzato dall’accumulo di un eccesso di grasso corporeo. Quando la massa grassa grassa supera una determinata soglia nell’uomo come nella donna può rappresentare un fattore di rischio correlato a diverse patologie, in primis…

La fibra è costituita da composti di origine vegetale resistenti agli enzimi digestivi per cui non viene assorbita dall’intestino umano e non presenta potere calorico ma risulta essenziale nell’alimentazione umana in quanto svolge una serie di funzioni protettive e dietetiche…

La ritenzione idrica rappresenta un accumulo di liquido negli spazi intercellulari, cioè quelli tra una cellula e l’altra, determinata da alterazioni pressorie a livello del microcircono tra il sistema venoso e quello linfatico. Il circolo sanguigno trasporta circa 20 litri…

La garcinia cambogia è una pianta originaria dell’estremo oriente i cui frutti presentano una scorza ricca di un principio attivo denominato acido idrossicitrico. L’acido idrossicitrico è un isomero dell’acido citrico, il quale rappresenta un importante intemedio biochimico che entra a…

OMEGA TRE Gli omega 3 sono un gruppo di molecole che appartengono alla famiglia degli acidi grassi. In particolare sono definiti acidi grassi poliinsaturi essenziali in quanto il nostro organismo non possiede il corredo enzimatico necessario per biosintetizzarli per cui…